Hozzávalók

• 60 dkg burgonya
• 3 ek liszt
• 2 ek reszelt parmezán sajt
• 2 db tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• 10 dkg füstölt sajt (scamorza affumicata)
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 ek olaj

Elkészítési idő

60 perc

Elkészítés módja

A burgonyát héjában, sós vízben főzzük meg, majd meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hozzáadunk egy evőkanálnyi lisztet, a reszelt parmezánt és a két tojás sárgáját. Sózzuk, borsozzuk, simára keverjük, és hagyjuk kihűlni. A masszából kroketteket formázunk, mindegyik közepébe egy kis kocka füstöltsajtot nyomunk. A kroketteket lisztbe, majd a tojások enyhén felvert fehérjéjébe, végül prézlibe forgatjuk, és bő olajban aranysárgára sütjük. Még forrón tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.