Hozzávalók

• 800 gramm újburgonya
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 db piros húsú paprika
• 1 db zöld húsú paprika
• 1 db sárga húsú paprika
• 1 db hegyes-erős paprika
• 1 ág rozmaring
• 4 szál kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• 2 szál bazsalikom
• 3 ek olaj

Elkészítési idő

30 perc

Elkészítés módja

A burgonyát, ha vékony a héja, csak erőteljes dörzsöléssel alaposan megmossuk, ha "rongyos-vastag" a héja, meghámozzuk. 3x3 cm-es kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben, a forrástól számított 5 percig főzzük, azután leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. A paprikát megmossuk, kettévágjuk, a magokat és az ereket eltávolítjuk, azután kockákra-rombuszokra aprózzuk. A zöldfűszereket leöblítjük, és a bazsalikom kivételével külön-külön finomra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olajat, majd rádobjuk a finomra vágott rozmaringot és a burgonyát. Erős tűzön, köröző-dobáló mozdulatokkal vagy gyakorta, de kíméletesen megkevergetve aranysárgára pirítjuk. Egy másik serpenyőben felforrósítunk 1 ek. olajat, rádobjuk a paprikakockákat, és erős tűzön, folyamatosan kevergetve 3 percig sütjük őket. Meghintjük a kakukkfűvel, a burgonyához adjuk, és 1-2 percig még együtt pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük sóval, frissen őrölt borssal és a petrezselyemmel, végül bazsalikom-vagy citromfűbóbitával díszítve azonnal tálaljuk.

Másképp készíted? Hozzáraksz még ezt-azt? Oszd meg mindenkivel, az általad készített változatot! Ha szeretnél, képet is tölthetsz fel arról, hogyan tálalod.